Yemek

PATLICAN PİDESİ

  • 6 patlıcan
  • 500 gr kıyma
  • 6 su bardağı un
  • 1 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • Tuz
  • 2 su bardağı sıvıyağ
  • 1 yumurtanın sarısı

Selanik mutfağına ait size özel yemek tarifimiz.

Patlıcanları yıkayıp kurulayın. Birkaç yerinden kürdanla delikler açıp ızgarada közleyin. Kabuklarını soyup püre haline gelinceye kadar ezin.

Kıymayı 1 kahve fincanı kadar suyla pişirin.Közlenip ezilmiş patlıcanla karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Elenmiş un, su, sıvıyağ ve kabartma tozunu bir kapta yoğurun. İki eşit parçaya bölüp birinci parçayı yağlanmış fırın tepsisine yayın. Patlıcanlı kıymalı harcı paylaştırın ve kalan hamuru da aynı şekilde açıp üzerine yayın. İstediğiniz büyüklükte dilimler halinde kesin. Üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 45 dakika pişirin. Servis yapın.

Click to comment

You must be logged in to post a comment Login

Leave a Reply

Son Haberler

Güncel Haber

Copyright © 2015 The Mag Theme. Theme by MVP Themes, powered by Wordpress.

Üste Git